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丝瓜木耳炒鸡蛋的做法步骤

1.准备食材

2.木耳泡发洗净，撕小朵。

3.丝瓜去皮，切滚刀块。

4.鸡蛋加入少量食盐，1勺料酒，搅拌均匀备用。

5.大火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。

6.另起油锅，倒入木耳翻炒片刻。

7.放入丝瓜，少许凉水翻炒至8分熟。

8.加入鸡蛋翻炒至熟。

9.放入盐拌均匀即可。

10.成品图

小窍门&温馨提示

丝瓜要在炒之前去皮切块，这样丝瓜炒出来碧绿不易发黑。